"

凯发ag旗舰厅下载首页_凯发ag旗舰厅下载app下载拥有全球最顶尖的原生APP,每天为您提供千场精彩体育赛事,凯发ag旗舰厅下载首页_凯发ag旗舰厅下载app下载更有真人、彩票、电子老虎机、真人电子竞技游戏等多种娱乐方式选择,凯发ag旗舰厅下载首页_凯发ag旗舰厅下载app下载让您尽享娱乐、赛事投注等,且无后顾之忧!

"
|
欢迎来到陕西农业农村网! 请 / |帮助中心
029-89621250
陕西省农村综合改革公共服务网 > 乡村旅游 > 买点啥 > 土特产 > 耀县雪花糖
耀县雪花糖
  • 推荐指数:
  • 推荐时间:2017-05-26
  • 大家印象:
  • “耀州城,四四方,雪花糖,味道香。能健胃,能润肠,止咳化痰功效强。有钱啥不买,先买雪花糖?!闭馐敲窆逼诰涂剂鞔囊欢蚊褚?,也是陕西省非物质文化遗产--耀州雪花糖的真实写照。

  耀县风味小吃“三面”名不虚传,香甜酥脆的雪花糖更为被人津津乐道。

  雪花糖,俗称渣子糖,是粮食的深加工产品。它香甜酥脆,老少咸宜。人们食此糖时,先须用手掰开,由于酥脆,糖渣纷纷落地,犹如雪花飞舞,故而得名。

  雪花糖的主原料是小米和芝麻。制作起来工序繁杂考究。先将小米用水泡透再蒸熟,然后加入适量碎大麦芽使之发酵糖化,淋出后熬成糖饴,给糖饴中加入对半炒熟去皮芝麻,揉匀擀碾成片,切成条状。最后将糖条按一根火柴梗的宽度切割,要求似断非断,似连非连,便告成功。这道工序至关重要,切深难以连条,切浅干硬不酥,所以非行家里手不能掌握。

  雪花糖在天气严寒的春节前后制作,天热发粘不便食用,这真是一大憾事。

  冬日,户外瑞雪纷纷扬扬,室内家人围炉环坐,炉上一壶酽茶滋滋作响。这时候,满脸慈祥的白发老奶奶将块块雪花糖分给儿孙们,大家边吃边聊,融融亲情,陶陶氛围,开心极了。

  雪花糖是勤劳聪明的耀县人粗粮细作的智慧结晶。

周边景区

本类关注榜

凯发ag旗舰厅下载首页_凯发ag旗舰厅下载app下载