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千阳大肉泡馍
  • 推荐指数:
  • 推荐时间:2017-06-01
  • 大家印象:
  • 陕西关中西陲的千阳县,竟然流行着一种大肉泡馍,因其做法独道、味道鲜美、价格低廉、老幼皆宜而享誉周边,“咥碗大肉泡真解馋”是千阳人亘古流传的民谣。

  大肉泡的来历:西府农村,过年的时候喜欢买上几十斤肉在一口大锅里煮,本意是为了煮肉,然而产生了味道鲜美营养丰富的肉汤,弃之实在可惜,于是乎,加上些粉条、豆腐,泡上自家烙的锅盔,一碗大肉泡就此诞生了。

  与羊肉泡馍的馍不同,羊肉泡馍的馍较硬,所以一般会煮一下。这个锅盔,如果你喜欢口味硬,可以直接泡,喜欢口味软的,可以在锅里稍煮一下,一定是稍微煮一下,否则,就糊成一锅馍汤了。

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